Sri's Oven

Panaskan ketehar pada suhu 180 C

Sediakan loyang ukuran 8 inci

Leserkan dengan butter dan lapik dasar loyang dengan kertas kek ~ ketepikan

Campurkan tepung, soda dan baking powder kemudian di ayak ~ ketepikan

Larutkan serbuk koko dan coklat emulco bersama air panas ~ ketepikan

Dalam bekas berasingan campurkan kuning telur, gula halus, bahan tepung yang telah di ayak, minyak dan esen vanilla, kacau rata

Kemudian masukkan larutan koko tadi dan sebatikan adunan.

Ketepikan

Dalam bekas pemutar, putarkan putih telur dari bahan B hingga berbuih

Tambahkan krim of tarta dan gula dan putar dengan speed laju hingga kembang, kakau dan bertanduk.

Ambil 1/3 adunan bahan B dan kaup balik dalam adunan dari bahan A ( adunan koko)

Tuangkan baki adunan dan kaup balik rata. 

Tuang adunan dalam loyang dan bakar dalam ketuhar suhu 180C selama 45 minit atau sehingga kek masak sempurna.

* kek ini juga boleh di bakar dengan kaedah steam bake

Bila kek dah masak, sejukkan atas redai

Potong kek yang telah sejuk kepada 3 kepingan ~ ketepikan

Chocolate Mousse

250 gm Non Dairy Whipping Cream

150g dairy

50 gm serbuk koko

80 gm gula halus

1 sudu rata Gelatin

4 sudu besar air panas

Larutkan gelatin dalam 4 sudu besar air panas

Caranya ~ etak air panas dalam cawan dan taburkan gelatin di atasnya, biarkan ia kembang dan melarut. Jika masih tak larut panaskan secara kaedah double boiler.

Sementara itu satukan serbuk koko dan gula dan ayak

Dalam bekas pemutar, putar Non Dairy Whipping Cream hingga kental

tambahkan serbuk koko, gula, paste moca dan pukul kelajuan perlahan

Akhir sekai masukkan larutan gelatin

Kaedah Penyediaan

Pisang secukupnya ~ di belah 2

Air Nescafe untuk melembabkan kek 

Ganache coklat secukupnya ~ Duyung tak sertakan resepi tapi boleh rujuk resepi ita di bawah

Letakkan sepotong kek span atas lapik kek

Letakkan mousse coklat dan ratakan

Susunkan potongan pisang di atasnya kemas

Letakkan lapisan kek yang kedua dan ulang proses yang sama hingga habis

Salutkan keseluruhan kek dengan mousse cokat dan simpan dalam peti ais hingga ia mengeras

Bila dah mengeras bolehlah salutkan kek dengan curahan ganache coklat dan hias dengan kreativiti masing-masing 

* Untuk mengeakkan pisang mudah lebam, rendam pisang dalam perahan air lemon