Sri's Oven

RESEPI BLUEBERRY CHEESE CAKE

Bahan base:
250g biskut merry/ digestive/ oreo
125g butter cair

- Hancurkan biskut, kemudian masukkan butter cair dan gaul sehingga rata.
- Tekan pada dasar loyang sehingga padat.
- Sejukkan

Bahan A:
500g cream cheese
125g whipping cream
50g gula castor
6bj kuning telur
2 sudu teh jus lemon
1 sudu teh esen vanilla

Bahan B:
6 putih telur
60 g gula castor
1/2 sudu teh cream of tartar

Cara penyediaan:
- Pukul cream cheese bersama gula,
- Masukkan whipping cream, esen vanilla dan jus lemon.
- Pukul sehingga adunan sebati & gebu.
- Masukkan kuning telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati.

- Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga berbuih.
- Masukkan gula dan cream of tartar
- Pukul sehingga kental @ bertanduk (bila diterbalikkan bekas, putih telur tidak jatuh).
- Senduk dan kaup balikkan ke dalam adunan cream cheese sehingga sebati.

- Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi biskut.
- Balut luar loyang dengan aluminium foil dan bakar secara water bath ( loyang kek di masukkan ke dalam bekas lain yg mengandungi air mendidih dan bakar di didlm oven).
- Bakar selama 1 jam.
- Setelah masak, sejukkan loyang atas redai
- Cheesecake perlu disimpan dalam peti sejuk sebelum dipotong untuk mengelakkan base biskut berderai.
- Apabila sejuk letakkan filling blueberry di atas.
- Sedia untuk dihidang.